在医护人员英勇抗击新冠肺炎疫情的同时，中国商界领袖和员工在幕后协助抗击疫情。零售业是发挥支持作用的行业之一。最近几周，我们看到中国受灾严重地区的零售商夜以继日地努力。尽管有感染的风险，商店的工作人员还是勇敢地返回工作岗位。供应链专家正在利用他们所有的专业知识来确保基本必需品的广泛供应。商家拒绝抽出时间专注于解决自己的采购问题。

随着零售管理团队继续为应对冠状病毒做出默默无闻的贡献，他们面临着两个迫在眉睫的挑战。首先是物流瓶颈。当然，由于为了检疫目的而关闭城市，运输路线受到严重干扰，同时许多仓库和后勤人员由于疾病或行动受到限制而无法上班。第二个挑战是即将到来的供应短缺，与工厂何时恢复生产的不确定性有关。

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管理这些不断变化的运营复杂性不仅仅是一项全职工作，但与此同时，中国零售业高管不能忽视自己的战略目标。目前还不清楚这场疫情会如何重塑已经动荡不安的竞争格局。然而，审视前两次流行病和一次自然灾害中零售业复苏的情况，可以指出零售业和个别产品类别未来可能面临的情况。同样，我们认为，通过棱镜来看待危机今天一些主要的零售商模式可以帮助高管预计对其公司的战略影响。

三次亚洲危机中的零售业复苏

我们在2003年查看了中国SARS流行病的零售业影响;2011年日本地震，海啸和福岛核灾害;和2015年韩国的Mers流行病。在所有三种情况下，有三个阶段：休克，恢复和稳定。但每个阶段的时序和轨迹不同。

2003年5月非典疫情结束一个月后，中国的销售回升到疫情前的水平，并在7月稳定下来。2011年，日本零售额增长的下滑要明显得多，随后的复苏也是如此;稳定时期也比非典后的中国更加动荡。然而，在韩国，2015年从中东呼吸综合征(MERS)中迅速复苏，使零售增长超过了危机前的趋势，因为当时恰逢中秋节。然后市场稳定在一个较低的水平，给予或接受一些波动。

在零售类别中，危机期间和之后的需求变化往往遵循三种模式(见下图)。第一种适用于新鲜食品和婴儿护理产品等主食;在紧急情况下，由于恐慌性购买，这些情况下的需求往往会在恢复更稳定的节奏之前飙升。其他产品在危机中也会出现激增，但当库存物品逐渐用完，需求恢复正常时，降幅会大得多。受这种方式影响的类别包括消毒剂或洗手液等健康防护用品以及家庭清洁产品。第三类人遵循“下跌后反弹”的模式，因为消费者在危机期间推迟购买，然后在安全时成群结队地返回。被压抑的需求突然释放的产品包括服装和化妆品。

根据我们的经验，消费者的偏好也会被危机扭曲——而且不仅仅是暂时的。新鲜农产品变得越来越重要，在最艰难的环境下(或更艰难的环境下)以优惠的价格提供令人信服的新鲜品种的零售商从中受益。食品和产品安全也在消费者优先考虑的名单中上升，一直以质量和可靠性形象示人的零售品牌得到了奖励。

最重要的是，在极端的社会压力下，忠诚可能会增强或削弱。例如，在2005年卡特里娜飓风(Hurricane Katrina)过后，一些美国零售商的冷静效率对救灾工作起到了显著帮助。同样，在2011年福岛核事故发生后，便利店通过迅速恢复基本商品供应，加深了与心存感激的日本购物者的联系。

对零售商的战略影响

冠状病毒造成的破坏正值零售业发生剧烈变化之际。贝恩公司(Bain BOB体育app& Company)的分析表明，在全球范围内，七种零售商目前很流行，但并不是所有的零售商都将茁壮成长，甚至在未来生存下来(参见贝恩简报)《零售的未来:新时代的制胜模式》）.在中国，这场突发公共卫生事件很可能最终加剧已经产生赢家和输家的大趋势。例如，到目前为止，它加速了从传统的以商店为基础的销售向纯数字或全渠道零售的转变——就像近20年前非典促使新兴企业家充分利用电子商务的潜力一样。

生态系统参与者不太可能受到冠状病毒爆发的长期损害。他们是数字原生代，已经建立了涵盖零售、聊天、娱乐、支付和一系列其他服务的一站式在线商店。在中国，人们越来越多地避免公共集会生活在线在这些生态系统中。真实的，生态系统球员也遭受了大量的短期破坏来交易。例如，食品送货被餐厅封闭击中，而商人在生态系统市场上进行交易面临的供应问题。但是，无可止转的转移在线意味着中国生态系统球员的战略挑战可能持续积极：在继续业务增长中保持服务水平。

在国内或国际上拥有重要业务的富有活力的传统零售商(我们称之为“规模战士”)在财务上处于良好地位，能够抵御短期冠状病毒的破坏。他们供应商网络的广度可能成为一种优势，使他们能够绕过一些正在出现的瓶颈，而且他们往往拥有足够大的在线业务。然而，它们的规模也可能是弱点的一个来源;在不断变化的环境中，无论是正在展开的危机带来的物流方面的挑战，还是危机最终解决后消费者口味的转变，这一比例可能会减缓决策速度。

地区性零售连锁店没有规模零售商那样的能力来消化金融冲击。如果它们没有特别好的地区供应商基础，它们也可能更容易出现供应瓶颈。但是，在我们的分析中，该行业最强大的地区参与者——地区宝石——在当地的存在和建立的关系也有可能成为一种资产，特别是如果他们表现出与社区的同理心和共同事业的话。

对于零售业的传统落后者——近年来一直在努力适应在线渠道的崛起和其他市场变化的连锁商店来说，疫情带来的挑战更加明显。落后的传统企业并不以对事件的敏捷反应而闻名，他们不成比例地关注实体店的流量，而且通常财务状况脆弱，这使得现金流中断尤其具有威胁性。也就是说，如果他们有便利的店面，这些落后者就可以重新与老客户建立联系，这些老客户可能认为他们的继续存在是理所当然的。

中国零售商如何提高自身的适应力

信任现在将为可预见的未来至关重要。随着疫情继续，零售商，客户及其员工之间的关系可能会受到进一步的压力。购物者预计商店将在架子上保留产品，并不会妥协质量。即使他们面临着安装后勤压力，零售商也必须努力通过主动决策，并愿意在其他地方进行权衡的意愿来满足这些期望。许多员工需要在可能的感染方面得到保证和支持，并从延迟和减少的工作中受到财务。这一支持可能会在长期内支付。

由于消费者需求的短期下降和运营成本增加，危机使当前的年度预算毫无意义。零售商应尽快通过更现实的P＆L估计和根据需要重新分配资源来快速调整其年度预测。然而，过去的危机已经表明了计划最终恢复正常性的程度，尽管公司争夺管理和量化中断。当健康问题仍然至高无程度时，这难以理解地难以理解（甚至考虑）。但是，当释放百分点需求时，毫不准备的公司可以努力保留现有的购物者或与新客户持久债券。

其他期限较长的行动可以帮助零售商更好地应对未来的类似危机，同时加强他们对该行业正在形成的战略压力的防御。例如，通过刺激网上购物需求，疫情的爆发突显出，传统零售商需要不断摆脱对实体店的依赖，转向全渠道模式。同样的，领导团队应该通过运用他们最近几周学到的经验来加强他们的供应链，并且在未来的不确定性中继续学习。

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Jonathan Cheng领导贝恩公司大BOB体育app中华区零售业务。他是贝恩(BaiBOB体育appn)驻香港合伙人。